Specialty Coffee Gourmet – Selección de café arábica
Publicado por: Ana Martín
Al elegir Specialty Coffee Gourmet, muchas cosas deben ser tomados en consideración. Mucha gente piensa que si es 100% granos de café arábica, la calidad es todo lo mismo. Esto no podría estar más lejos de la verdad. Usted ve, no todo el café es igual, ni están preparados por igual tanto.
Ahora escoger el mejor café gourmet muy complicada puede para aquellos que no han sido educados en lo que debe buscar. Vamos a repasar los conceptos básicos. Todo comienza con la selección de los mejores granos verdes. Si el café se inicia con un grano de baja calidad, el resultado final será inferior. El mejor café se inicia con sólo Seleccione granos de café arábica que constituyen el 3% de todos los granos cultivados. La elección de estos granos es una tarea que debe dejarse en manos de la Maestría asado.
El siguiente paso es tostar los granos de café. Café tostado pueden parecer similares, pero que es donde se acaba. Muchos tostadores de café optar por cientos asado, tal vez incluso miles de libras de frijoles a la vez. Esto reduce enormemente la precisión de las carnes asadas. Dado que el contenido de humedad de los granos puede cambiar de lote a lote, lote pequeño para asar es una necesidad cuando el mejor café gourmet que se desea. Esto es obviamente mucho más tedioso, pero los resultados valen la pena.
La última cosa a considerar es el proceso de envasado. La mayoría de los tostadores utilizan métodos muy similares para el envasado del café tostado por lo que la principal preocupación es el tiempo de tostado para embolsado de la entrega. La situación ideal es tomar un café que se embolsa poco después de la torrefacción y, preferentemente, enviados en 24 horas. Aunque muchas de las compañías de café al por menor grandes considerará café fresco para un máximo de seis meses, el consumo de café a los pocos días de asar es una verdadera delicia.
Ahora bien, si todos estos pasos se siguen, usted puede estar seguro de estar recibiendo la mejor taza de café, independientemente del país de origen que usted elija. A continuación, puede realmente experimentar lo que los granos de café especial que ofrecer.
Categoría: Café
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